昨夜のメニュー

何時も、写真を撮る前に食べちゃうのだけど・・・。


トマト、胡瓜、セロリ、オレンジとモツァレラチ−ズのサラダ
胡瓜とミニトマト３個、バジルの葉はうちの畑産です。
イタリア風に、食べる時に、塩胡椒、バルサミコ酢、オリーブオイルをかけて食べます。オレンジとトマトからのジュースが、混ざっていいハーモニーでした。
奥は、日米のさくらんぼ対決デザート。




タンドリーチキンとポテトのローズマリー焼
鶏肉をヨーグルト、ニンニク、塩胡椒、カレーに合う、家中のスパイスを調合して加えたものに漬け込んで、オーブンで焼きます。
（チリペッパー、ターメリック、クミン、クローブ、ナツメグ、シナモン、フェヌグリーク、月桂樹などなど、ようするにカレー粉でもいいわけ。）
上段で、最初にカリッと皮を焼くのがコツ。
インドのタンドリ−で焼いた物にはかなわないけどね。
２、３日漬けておいてもイイから、オーブンで焼くだけだし、便利なメニューなの。


シソライス
カタカナで書いてみたけど、急に和風。だって、紫蘇がたくさんあるのだもの。
これは、買っては出来ないかも。１０束以上使うもの。刻んで、塩降って、ギュ〜と絞って、炊きたてのごはんに混ぜるだけ。
さっぱりして、洋食にも合いました。梅干し刻んだり、胡麻加えても美味しい。